コウタケを箱買い
2010年10月21日
まつおか at 11:05 | Comments(5) | ウチごはん
と言っても私ではなく両親の話。
長野市街地から鬼無里へ向かう道路沿いの直売所で売られていたとのことです。
コウタケ。
ご存知の方は少ないかもしれません。
ちょっとマニアックなきのこ。
北信ではあまり食されないようですが、南信では重宝される高級食材です。
こんな外見。
左下の比較用タバコ箱と比べると大きさがお分かりいただけると思いますが、一本一本が結構な大きさ。
これが一箱でオドロキの1000円！
バーゲン過ぎ！
いやービックリです
このコウタケ、実は我が家ではこのままでは食べません。
一度完全に乾燥させてから水に戻します。
何度も何度も水を替えて・・・
凄い手間
でもこれが美味しいんだなぁ
今から楽しみです
革茸・皮茸・香茸と色々表記がありますが、全て同じきのこです。
長野市街地から鬼無里へ向かう道路沿いの直売所で売られていたとのことです。
コウタケ。
ご存知の方は少ないかもしれません。
ちょっとマニアックなきのこ。
北信ではあまり食されないようですが、南信では重宝される高級食材です。
こんな外見。
左下の比較用タバコ箱と比べると大きさがお分かりいただけると思いますが、一本一本が結構な大きさ。
これが一箱でオドロキの1000円！
バーゲン過ぎ！
いやービックリです
このコウタケ、実は我が家ではこのままでは食べません。
一度完全に乾燥させてから水に戻します。
何度も何度も水を替えて・・・
凄い手間
でもこれが美味しいんだなぁ
今から楽しみです
革茸・皮茸・香茸と色々表記がありますが、全て同じきのこです。
この記事へのコメント
ｺｳﾀｹ!?初めて聞きました。
乾燥させてから水煮にして食べるんですね。
鍋にしてもおいしそうですね。
地の物ではｸﾘﾀｹやじこぼうが好きです
乾燥させてから水煮にして食べるんですね。
鍋にしてもおいしそうですね。
地の物ではｸﾘﾀｹやじこぼうが好きです
Posted by zucca at 2010年10月21日 15:53
私は10日程前に初めて食べました。人様の家で御馳走になったんですよ。バター醤油煮でした。こう、面白い歯ごたえでおいしいですよね。お店で見かけたら自宅用に買ってみたいと思っています。シンプルに茸鍋で食べてみたいですね。
Posted by ちゃる
at 2010年10月21日 19:16
at 2010年10月21日 19:16～～～～～～～～～～
＞zuccaさん
北信では馴染みの無いきのこですよね。
それが直売所にて売られていたことに驚きました。
鍋にすると…出汁が真っ黒になって明るいのにヤミ鍋状態です(笑)
＞ちゃるさん
へぇ！
バター醤油煮！
美味しそう。
香りが強いので好みはかなり分かれるでしょうけど、好きな人にはたまらない香りなんですよね…
.
＞zuccaさん
北信では馴染みの無いきのこですよね。
それが直売所にて売られていたことに驚きました。
鍋にすると…出汁が真っ黒になって明るいのにヤミ鍋状態です(笑)
＞ちゃるさん
へぇ！
バター醤油煮！
美味しそう。
香りが強いので好みはかなり分かれるでしょうけど、好きな人にはたまらない香りなんですよね…
.
Posted by まつおか at 2010年10月22日 09:18
at 2010年10月22日 09:18これって、きのう
ケンミンショーで紹介されてた
キノコですか～？
朝、確かNHKでも紹介されてたし。
私は実際のものをを見たことも
食べたこともないですが
メジャーなきのこなんですねー。
炊き込み御飯に入れたら
美味しそう！
ケンミンショーで紹介されてた
キノコですか～？
朝、確かNHKでも紹介されてたし。
私は実際のものをを見たことも
食べたこともないですが
メジャーなきのこなんですねー。
炊き込み御飯に入れたら
美味しそう！
Posted by ゆこもこ at 2010年10月22日 09:36
～～～～～～～～～～
＞ゆこもこさん
へえ！
そんなに色んな番組でですか。
意外にメジャーなきのこなのかしらん。
ちなみに、そのまま食べるより干した方が旨みが何倍も増しますが、それを使うと料理はすべて真っ黒になります(笑)
.
＞ゆこもこさん
へえ！
そんなに色んな番組でですか。
意外にメジャーなきのこなのかしらん。
ちなみに、そのまま食べるより干した方が旨みが何倍も増しますが、それを使うと料理はすべて真っ黒になります(笑)
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Posted by まつおか at 2010年10月22日 12:33
at 2010年10月22日 12:33※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
